Ingrédients :
50g de sucre
Un vinaigre (cidre par exemple)
Vin rouge (pour viande rouge ) vin blanc (pour viande blanche)
2 clous de girofle une branche de thym
Un bocal d’airelle
Sauce aux airelles « à la glôde »
Faire fondre le sucre avec le vinaigre puis ajouter le vin les clous de girofle et le thym.
Saler et poivre et laisser réduire.
Ajouter un peu de maïzena si nécessaire pour lier la sauce.
Arrêter la cuisson puis ajouter les airelles.
Servir avec.. bison ou autre viande
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