Couronne des rois

Ingrédients :
250g de farine
2 jaunes d’oeufs50g de sucre
100g de beurre
Levure de boulanger
fleur d’oranger , rhum raisins secs , fruits confits

Préparation :
Couronne des rois « à la Glôde »
La veille :
Préparer la pâte en versant dans un pétrin 250g de farine , la levure de boulanger (dissoute au préalable dans un peu de lait chaud) avec 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Ajouter les 2 jaunes, puis le beurre petit à petit ,ainsi que de la farine au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte pas trop collante.
La laisser lever 1 à 2 heures . Puis la mettre au réfrigérateur après l’avoir repétrie légèrement.
Préparer aussi les raisins secs à tremper dans le rhum.
Le lendemain :
Sortir la pâte, la laisser reprendre la température ambiantee t ajouter les raisins secs ainsi que quelques fruits confits .
Puis former la couronne .
La laisser lever et la faire cuire à 150°c pendant environ 20 à 30 minutes.
La recouvrir d’une confiture d’orange ou de gelée de pomme pour la rendre brillante.
Ajouter les fruits confits.