Bouchées aux fruits de mer

Ingrédients :
Moules
Coquilles saint jacques
Gambas
Échalotes

Bouchées aux fruits de mer à la « glôde ».
Dans une cocotte avec des échalotes faire cuire 5 minutes les gambas et les coquilles puis couper en gros dés et garder le jus.
Faire ouvrir les moules et garder le jus.
Dans une casserole faire fondre un peu de beurre ajouter une cuillère de farine et en incorporant le jus et un peu d’eau si nécessaire tourner continuellement pour obtenir une sauce assez épaisse.
Saler et poivrer légèrement incorporer les fruits de mer puis remplir les bouchées.
Mettre au four chaud 10 minutes.