Raviolis au saumon

Ingrédients

300g de farine
3oeufs
2 pavés de saumon
Chapelure
Aneth
Crème fraiche

Raviolis au saumon à la « glôde »

Pâte :
Malaxer 300g de farine 1 cuiller d’huile d’olive 1 pincée de sel et 2 œufs.
Laisser reposer la pate 1 heure.

Raviolis :
Faire pocher le saumon avec 1 feuille de laurier, puis dans un saladier battre 1 œuf ajouter le saumon brisé (ainsi qu’un tranche de saumon fumé selon les gouts) la moitié du bouquet d’aneth
Sel poivre une cuillère de crème fraiche ainsi que de la chapelure pour obtenir la consistance désirée.
Servir avec une sauce à base de crème et d’aneth.