Tarte rhubarbe fraise

Ingrédients : pour une grande tarte
1 kg de fraises
280g de farine
100g de sucre glace
2oeufs
100g de beurre
Crème fraiche
rhubarbe


Tarte rhubarbe fraise à la « glôde »
Pâte : malaxer la farine 1oeuf le beurre et ne pincée de sel et 60g de sucre puis laisser reposer 1 heure
Rhubarbe : couper la rhubarbe en cubes puis la faire cuire avec un peu de sucre .
Étaler la pâte dans un plat beurré et faire précuire environ 15 minutes.
Crème : dans un saladier battre les 1oeuf avec 40g de sucre1 cuiller de maïzena incorporé 2 cuillers à soupe de crème fraiche puis la rhubarbe
Mettre la crème et faire cuire encore 5 minutes.
Étaler les fraises.
Napper avec une gelée neutre de goût.