Pastilla de courgette

Ingrédients :
Courgettes longues de Nice
Feuilles de brick
Fromage de chèvre
Menthe.

Pastilla de courgette à la « glôde »
Laisser reposer 1 heure les courgettes émincées recouvertes légèrement de sel.
Prendre une feuille de brick badigeonnée d’huile d’olive la plier en 2 et la placer dans un plat individuel.
Mettre une couche de courgette rincée un morceau de fromage de chèvre la menthe ciselée
Sel et poivre puis rabattre la feuille.
Mettre au four 10 minutes ( en surveillant afin que les feuilles de brick ne brulent pas).
Sortir des plats et poursuivre la cuisson afin que le fond croustille