Fideua de Chloé

Ingrédients :

500g de pates ( types vermicelles 2ou3)
2 encornets  et 300g de gambas ( ou tout autre crustacé ou même poisson)
300g de moules
1 tomate 1 oignon 1 piment (ou du piment d’Espelette).

Fideua à la « glôde »

 Dans un plat à paëlla  faire revenir les encornets en rondelle dans de l’huile d’olive très chaude.
Ajouter l’oignon émincé.
Ajouter les pates  et les laisser cuire quelques minutes «  à sec ».
Ajouter la tomate en dés (ou du concentré)  le piment ,le jus des moules et couvrir d’eau, saler et poivrer.
Laisser cuire environ 20 minutes en remuant de temps à autre.
En fin de cuisson  faire légèrement  griller au four et enfin ajouter les moules.